模仿永远不能超越 ——从瑞幸咖啡的上市说起

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来源:华夏时报

发布时间:2019-4-23 18:00:47

摘要:近些年,随着星巴克在中国的快速扩张,大街小巷的咖啡店逐渐的被这个绿色的双尾美人鱼所替代,大有一统天下的格局。而这个时候,突然出现了一个闯入者。瑞幸咖啡luckin coffee,就是这个突如其来的闯入者。本周,luckin coffee正式提交IPO申请。luckin coffee能否崛起?

模仿永远不能超越 ——从瑞幸咖啡的上市说起

Luckin coffee的优势

从IPO材料上来看,其主要营收是来自于外卖业务。Luckin coffee在2018年疯狂扩张,在上海中心城区已经完成了100%的覆盖,总计2000多家门店。

不过作为消费者,我几乎没有看到过他们的实体店,而更多的是通过互联网消费。这是建立在国内特有的,有互联网协调的,完善高效的快递网络的基础之上的。这也是为什么瑞幸咖啡可以成为目前国内第二大的咖啡运营商,以及最大的咖啡网站。

从这个业务结构上来看,luckin coffee的优势就在于成本。这也是对于竞争对手来说,一些最主要的成本开支。

首先,瑞幸咖啡的门店只负责制作咖啡和饮品,只有很小一部分的店面有一些座位。那么门店的面积就可以大大的缩减,随之而来的门店租金成本就可以大大的节省。其次就是产品上。瑞幸咖啡几乎是锚定的竞争对手星巴克。相对于星巴克所有的畅销饮品和西点,瑞幸咖啡都有相应的产品,而价格却要比星巴克便宜很多。最后就是受益于星巴克这些年在国内做的大量的咖啡文化的推广,使其的被接受程度非常的高。

可以说,瑞幸咖啡的扩张,完全是借助行业老大已经铺好的路快速扩张。在表面上是锚定着星巴克来的,而其实际的消费者其实是针对另一些消费群体的,并且用“实惠”的价格从星巴克手里抢过了一大批的用户。

Starbucks的核心竞争力

虽然竞争格局越发激烈,但是Starbucks的核心客户并没有倒向瑞幸咖啡。星巴克其实卖得不是咖啡,而是一种咖啡文化。

在一个悠闲地午后,身处一个优雅舒适的环境中,或是看着窗外斑驳的阳光,或是在露天的遮阳伞之下感受着徐徐微风,品尝着一杯香浓的咖啡。这是多么惬意,能令人全身心都放松。

这就是星巴克给人的感觉,为了营造这种舒适的感觉,不论是在店面的布置上,还是选址上,甚至是常常被你忽略的背景音乐,都是经过了专门设计或是精心挑选的。

星巴克的成功,就是将咖啡变成一种精神体验。这种体验是以门店对载体的,而正是因为有了这种良好的体验,消费者才愿意为同样一杯咖啡,付出更高的价格。

Luckin coffee会打败Starbucks,但不能替代Starbucks

就目前,国内的休闲饮料业情况来看,咖啡店是占在相对比较高端的地位的。在咖啡店之下,有品牌众多的奶茶饮品品牌??梢运?,奶茶业还处在完全竞争的状态之中。而咖啡业,则因为Starbucks早已经成熟的经营模式,很快的走到了寡头垄断的格局当中。

在瑞幸咖啡以前,星巴克和众多奶茶品牌之间的关系,就好像当年的IPHONE4和当时国产手机的关系,是完全没有办法相抗衡的。而luckin coffee的出现,就相当于华为首款高端机的推出,直接改变的行业的竞争格局。

现在,华为手机的出货量已经是世界第一了,但是苹果手机依然有一部分忠实的用户?;淙荒芄辉谙可险绞て还?,但是它永远不能够取代苹果。因为两者对产品的看法不同。一个只是在卖产品,而另一个买的是一种体验,产品只是要达到这种体验的一个必经的载体。

依据目前手机行业的竞争格局,可以判断,瑞幸咖啡可能成为市场占有率超过星巴克。

从投资的角度而言,确实要比已经股价高悬的星巴克更有投资价值。但是其不可能像代星巴克那样深入人心,成为休闲咖啡的代名词,也就不能够成为这个行业的龙头个股。而龙二的成长过程,也是很值得投资的。

思维扩展:

咖啡并不是消费量最大的饮品,而茶才是世界上每年消费最多的饮品。中国的茶文化源远流长,其潜力要比咖啡大得多。若能够将茶与休闲饮料结合起来,那么其市场前进将会比咖啡大得多。

编辑:江迪雯    主编:朱 博


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